Voici une recette très simple de gratin d'été. J'ai grillé des tranches de courgette au four afin de faire une sorte de mille-feuille avec du jambon blanc et de la feta, le tout enrobé de sauce tomate. On pourra utiliser une sauce tomate toute prête. Pour une version végétarienne, on pourra aussi substituer le jambon par des tranches d'aubergines rôties (ou simplement omettre le jambon). C'est un très bon gratin pour un repas sain et gourmand.
Ingrédients (pour 2 personnes)
- 3 courgettes
- 1 boite de pulpe de tomate
- 1 oignon
- 4 tranches de jambon blanc
- 1/2 paquet de feta détaillé en fines lamelles
- huile d'olive
- 1 grosse pincée de thym et romarin séchés
Laver les courgettes. Les détailler dans la longueur en tranches de 3 mm d'épaisseur (j'ai utilisé une mandoline).
Eplucher l'oignon et le découper en fines lamelles.
Placer les tranches de courgette sur la plaque du four recouverte d'un papier cuisson. Badigeonner d'huile d'olive avec un pinceau. Cuire au four à 200°C (th7) pendant 10 min. Réserver.
Pendant ce temps, faire revenir des lamelles d'oignon avec deux cuillères à soupe d'huile d'olive à feu moyen/fort. Au bout de 5 min, ajouter la pulpe de tomate et le thym et romarin. Laisser réduire encore 5 min. Réserver.
Dans un plat à gratin, alterner des couches de sauce tomate, courgettes grillées, jambon et lamelles de feta.
Faire cuire au four (180°C/th6) pendant 20 min environ.
Déguster chaud.
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