Boulettes de poulet au citron et à la menthe

Pour changer un peu des escalopes de poulet, j'avais repéré cette recette sur le blog de Linda (ici). La recette est très simple et rapide, et c'est excellent ! La saveur de la menthe et du citron rendent ces boulettes extrêmement fraîches. L'enrobage de graines de sésame donne un peu de croquant. J'ai servi les boulettes avec du boulgour et des courgettes sautées.

Ingrédients :

-2 blancs de poulet (environ 300g)
-le jus d'un citron
-1/2 cuillère à café de curcuma en poudre
-10 feuilles de menthe
-graines de sésame blond
 

Mixer le poulet (coupé en gros morceaux)  avec la menthe,le curcuma et le jus de citron dans un robot pour obtenir un hachis . Former des boulettes et les rouler dans une assiette remplie de graines de sésames. Faire cuire dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.