Biscuits apéritif curcuma-noix de cajou

J'ai voulu réaliser des biscuits à la noix de cajou pour l'apéritif. J'ai simplement repris la recette à la purée de noix de cajou de Cléa, à laquelle j'ai ajouté du curcuma. Ces biscuits étaient très réussis et ont été dévorés !

Ingrédients (pour une douzaine de biscuits)
- 80g de purée de noix de cajou
- 50g de farine
- une poignée de noix de cajou
- curcuma en poudre

Mélanger purée de noix de cajou, farine et deux cuillères à café de curcuma. Ajouter un peu d'eau pour former une boule lisse. Incorporer les noix de cajou entières. Former un boudin et l'envelopper dans un papier film. Laisser au réfrigérateur environ 30 min. 

Enlever le film et découper des rondelles. Les déposer sur une feuille de cuisson et cuire au four (th6/180°C) pendant 20 min, puis éteindre le four et laisser les biscuits dans le four éteint sans ouvrir la porte pendant une heure.