Salade de côtes de blettes

Voici une idée recette, plus qu'une véritable recette. J'ai récemment expérimenté les côtes de blettes en salade, avec une simple vinaigrette. C'est très bon et c'est extrêmement simple à faire, en plus d'être léger. J'utilise des pousses de jeunes blettes que je trouve au marché (pas des grosses côtes de blettes). A essayer pendant que c'est la saison !

Ingrédients
- jeunes pousses de blettes (environ 500g pour 2 à 4 parts)
- vinaigrette

Laver les blettes. Séparer les côtes des feuilles. Faire cuire l'ensemble au cuit-vapeur (20-25 min), les côtes doivent être tendres.
Laisser refroidir.
Réserver le vert pour une autre recette.

Réaliser une vinaigrette selon votre recette favorite. Mélanger les côtes de blettes avec la vinaigrette. C'est prêt !