Cette recette est à peine une recette tellement elle est simple. Il s'agit de faire frire de fines rondelles de panais pour faire de belles chips croustillantes. Gourmandise assurée.
Ingrédients
- un panais
- huile de friture (huile de pépins de raisin pour moi)
Détailler la partie la plus charnue du panais en fines rondelles (j'ai utilisé une mandoline).
Faire chauffer l'huile de friture dans une petite casserole.
Quand l'huile est bien chaude, faire frire les rondelles de panais (procéder en plusieurs fois). Les chips sont prêtes quand les bords deviennent un peu bruns.
Bien égoutter les chips sur du papier absorbant.
Saler et déguster.
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