Voici une salade simple et originale utilisant la mousse de cosses de petits pois. Son goût vert se marie particulièrement bien aux haricots verts. J'ai relevé la salade de graines de nigelle, mais on pourra les remplacer par des graines de sésame.
Ingrédients (pour 2 parts)
- 300g de haricots verts cuits à la vapeur (ou à l'eau)
- mousse de cosse de petits pois (recette ici)
- 1/2 cuillère à café de graines de nigelle
Mélanger tous les ingrédients. Il est inutile de rajouter de l'huile car la mousse de cosse contient déjà suffisamment d'huile.
Assaisonner et déguster.
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