Cette recette est très simple et néanmoins très savoureuse. Il s'agit de cuire des poireaux au four, simplement badigeonnés d'huile d'olive. Les poireaux sont fondants et légèrement grillés. Un régal pour accompagner viande, poisson ou encore en entrée avec de la vinaigrette.
Ingrédients (pour 2 personnes)
- 3 poireaux fins
- huile d'olive
Laver les poireaux. Retirer les racines. Couper dans la partie blanche des poireaux des tronçons d'environ 10 cm. Conserver le vert des poireaux pour une autre recette.
Placer les tronçons de poireaux sur la plaque du four recouverte d'un papier cuisson. Badigeonner les poireaux d'huile d'olive avec un pinceau (de tous les côtés).
Cuire au four (th6/180°C) pendant 30-35 min en les retournant à mi-cuisson.
Les poireaux doivent être tendres et légèrement brunis.
Déguster chaud, ou froid avec une vinaigrette.
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