Flan de banane au lait de coco

Pour un dessert simple, j'aime bien réaliser un flan. Ici, j'ai revisité mon flan au lait de coco avec de la banane. Si vous aimez la saveur de la banane cuite, n'hésitez pas ! 

Ingrédients :

- 100 g de farine
- 1 boîte de 400 mL de lait de coco
- 80 g de sucre
- 2 oeufs
- une banane bien mûre

Battre les oeufs avec le sucre. Ajouter la farine en pluie et bien mélanger. Ecraser grossièrement la banane avec une fourchette et rajouter à la pâte. Ajouter le lait de coco et bien mélanger. Mettre la pâte dans un plat et cuire au four th6 (180°C) pendant 35-40 min. Manger tiède.