Artichauts Poivrade rôtis

J'ai repéré une recette d'artichauts Poivrade rôtis chez Bernard, et j'ai voulu tester cette cuisson des artichauts au four (en papillote). Cette recette est facile et permet de cuisiner les artichauts autrement, le plus important est de choisir des artichauts petits pour qu'ils soient le plus tendres possible (sinon les feuilles seront trop fibreuses pour être mangées). J'ai accompagné ces artichauts rôtis de lamelles de fromage Ossay-Iraty.

Ingrédients
- petits artichauts Poivrade
- huile d'olive
- facultatif : lamelles de fromage de brebis Ossay-Iraty 

Couper la queue des artichauts en conservant 3-4 cm.
Enlever les feuilles extérieures les plus dures.
Eplucher la tige avec un épluche-légume. 
Couper l'artichaut en deux, enlever la partie haute des feuilles (qui est trop fibreuse). Enlever avec un couteau le foin au centre de chaque artichaut.

Placer les moitiés d'artichaut dans une feuille de papier sulfurisé, refermer sur les quatre côtés pour former une papillote. Cuire au four (180°C/th6) pendant 35-40 min. C'est prêt quand une odeur d'artichaut se dégage du four !

Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une pôele à feu moyen, y faire revenir les moitiés d'artichaut quelques minutes de chaque côté pour les dorer.
Servir chaud.